FRASCATI DOC

Varietà uve: Malvasia 70%, Trebbiano 15%, Greco 15%

Tipo di allevamento: ceppi per ettaro da 2500 a 3500 allevate a cazenave e guyot

Età dei vigneti: dai 15 ai 30 anni

Produzione per Ha: 100 q.li.

Altitudine dei vigneti: media di 200 m.

Terreno: di origine vulcanica, calcareo, di buona struttura

Zona di produzione: zona DOC Frascati nel comune di Roma

Vendemmia: da inizio settembre al 10 ottobre, manuale e meccanica

Tecnica di produzione: tradizionale in bianco con termoregolazione delle fermentazioni 14-18°C

Affinamento: in acciaio

Caratteristiche organolettiche: colore paglierino tenue con riflessi oro verde. Bouquet delicato, moderatamente fruttato e floreale. Gusto: secco, fresco, elegante e piacevole

Abbinamenti: ottimo come aperitivo, primi piatti e carni bianche Gradazione alcolica: 13% vol.