SYRAH IGT LAZIO

Varietà uve: 100% Syrah.
Tipo di allevamento: filare a guyot, 5.500 ceppi per Ha
Produzione per Ha.: 60 q.li
Altitudine dei vigneti: media di 200 m.
Terreno: ricco di ciottolle con basalto affiorante
Zona di produzione: colline vulcaniche a Sud di Roma
Vendemmia: manuale con cernita delle uve a fine settembre
Tecnica di produzione: in acciaio con controllo della temperatura, delestage e macro-ossigenazione
Affinamento: 6 mesi in tonneaux francesi ed affinamento in bottiglia
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino di grande profondità; bouquet: speziatura con note di tabacco e cacao; gusto: caldo, morbido, vellutato Abbinamenti: vino a tutto pasto, ottimo con carni in umido e formaggi stagionati
Gradazione alcolica: 13,5% vol.