CASA ROMANA IGT LAZIO

Varietà uve: Petit Verdot 60% Cabernet 40%
Tipo di allevamento: filare, 5000 ceppi per ettaro
Età dei vigneti: 30 anni
Produzione per Ha.: 50 q.li
Altitudine dei vigneti: 250 m
Terreno: vigneto posto su pendici di un cono vulcanico, ricco di ciottolle mediamente calcareo
Zona di produzione: colline vulcaniche a Sud di Roma
Vendemmia: prima decade di ottobre con raccolta manuale e cernita delle uve
Tecnica di produzione: prolungata macerazione
Affinamento: in barrique e tonneaux per circa 18 mesi
Caratteristiche organolettiche: colore rubino profondo. Bouquet di ottima intensità olfattiva, fini note di spezie e frutti rossi. Elegante, di grande potenza ed equilibrio. Lungo e ricco finale setoso
Abbinamenti: Carni rossi e cacciagione
Gradazione alcolica: 13,5% vol.